IHクッキングヒーターについて コイルに強い電流を流すと、強力な磁場が発生する。この上に電気を通しやすい鉄、ステンレスといった金属を置くと、電磁誘導により渦電流が発生し、抵抗により金属が発熱する。 この原理を電磁誘導加熱 (IH, induction heating) といい、IHクッキングヒーターを代表とするIH調理器がある。 IH調理器の場合、基本的には鉄やステンレスといった磁石に吸い付く性質のある金属でないと使用できないが、最新ものでは電流の流れ方を工夫することによって、アルミニウムや銅など金属であれば使えるものもある。ただし、鍋の底は平滑なものでなければならず、鉄製でも中華鍋のような底の丸いものは渦電流が発生しにくいので使えないため、鍋を購入する際は十分検討する必要がある。
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IHクッキングヒーターいろいろ

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タグ：IHクッキングヒーター IH調理器 卓上IHヒーター
posted by IHヒーター at 00:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | IHクッキングヒーター
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